Nicolas Mayencourt est le fondateur et Global CEO de Dreamlab Technologies, une entreprise suisse de sécurité informatique qui, depuis plus de 25 ans, pirate les systèmes informatiques d'entreprises, d'États ou d'autorités - en toute légalité et à leur demande - pour développer ensuite des concepts et des solutions de sécurité adaptés. En tant que directeur du programme des Swiss Cyber Security Days, Mayencourt est également responsable de la composition du programme de deux jours.